民以食为天
帅铃冷藏车 保鲜、好用不含糊！
和记娱乐1卡车友记
寒来暑往，秋收冬藏，无论四季怎样更迭，可口的卤菜一直都是很多家庭餐桌上的美味佳肴。卤菜种类多，可荤可素，各个地区都有自己的风格特色，也形成了各种各样的品牌。来自浙江衢州的徐总就经营着卤菜运输生意，那么，他是如何做到保障食材新鲜的呢？
民以食为天
冷藏车采购使用非常“挑剔”
“和记娱乐一直都坚持使用专业的冷藏车来运输。”来自浙江衢州的徐总负责卤菜运输车队管理工作，他对公司食材运输的特点了解得比较透彻，“要保障食材的新鲜度，需要在零下十八度来运输。”因此对于冷藏车的采购和使用，是非常“挑剔”的。
据徐总介绍，大公司用车采购是非常理性的，会综合各种用车成本，选择最适合自身运输需求的车型，在实际用车过程中，他们也会把各大品牌的车都尝试一番，在使用中进行比较，从而在比较中确定合适的车型。徐总称，他们此前曾采购了多个品牌的冷藏车，但在使用中冷机经常出问题，“冷机一坏，耽误运输不说，货物的新鲜度不能保证，这车货就等于废掉了。”坏过几次冷机后，徐总果断决定换车。
好用不含糊
多次采购帅铃冷藏车
熟悉冷链运输的卡友应该知道，以温度来划分的话，冷链运输大致可以分为四类：2℃~8℃属于保鲜类运输；-5℃~0℃属于冷鲜类运输；-18℃~-10℃属于冷冻类运输；-45℃~-20℃属于深冻类运输。徐总公司属于冷冻类运输，因此换车时对冷机的制冷速度、制冷效果和冷厢的保冷效果非常在意。他说：“冷机、冷厢再也不能出问题了，另外，整车的可靠性也很重要，动力还得跟得上才行。”最终，他们选择了和记娱乐1卡帅铃冷藏车。
冷冻菜品统一配送至各个门店，只有保证食材的新鲜才能成为合格的食品。随着徐总车队所配送的卤菜销量越来越好，日常运输的需求也在增长，高强度的运输正好给了徐总考验帅铃冷藏车的机会。“不掉链子，冷机、冷厢靠谱好用，是辆好车。”徐总说，自从之前换了帅铃冷藏车后，这几年，他们公司又陆续采购了几辆同款帅铃。“现在使用的都是帅铃的冷藏车，后面每年应该都会新增。帅铃冷藏车改变了我对冷藏车的看法，后面采购肯定还会选帅铃。”
民以食为天，食材是烹饪的基础，只有保障食材的安全与新鲜，才能让食品更加健康、美味，而运输过程中对食材新鲜度的严格把控是食品是否新鲜的重要原因之一，和记娱乐1卡帅铃冷藏车将伴随徐总一起守护这份美味与新鲜。
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